White Lobster /// GOSCH SYLT x LUKAS SCHMIDT wine

Respekt, Anstand und Liebe

Bei LUKAS SCHMIDT Wein verstehen wir Nachhaltigkeit nicht als Trend, sondern als tief verankerte Haltung. Seit 11 Generationen bewirtschaftet unsere Familie mit Leidenschaft und Hingabe Weinberge im Herzen Frankens – und mit jeder Generation wächst das Verantwortungsbewusstsein für unsere Umwelt, unsere Mitmenschen und unsere Zukunft. 

Biologischer Weinbau – unser Fundament für Qualität und Verantwortung

Alle unsere Reben werden biologisch  angebaut. Dieser Schritt ist für uns nicht nur selbstverständlich, sondern Ausdruck unseres tiefen Respekts gegenüber der Natur, der uns nährt und trägt. Wir verzichten konsequent auf synthetische Pflanzenschutzmittel und fördern stattdessen stabile Ökosysteme, lebendige Böden und gesunde Rebstöcke durch natürlichen Pflanzenschutz, Begrünung und vielfältige Biodiversität.

Unsere Weinberge sind Lebensraum – für Pflanzen, Tiere und Menschen. Deshalb pflegen wir sie mit größter Sorgfalt und Wertschätzung, um nicht nur die Qualität unserer Weine, sondern auch die Schönheit unserer Landschaft für kommende Generationen zu erhalten.

Warum wir das Biosiegel nicht auf die Flasche drucken

Nachhaltigkeit ist für uns keine Marketingmaßnahme, sondern eine Haltung, die in jedem Schritt unserer Arbeit spürbar ist. Deshalb verzichten wir bewusst darauf, unser Biosiegel auf die Flaschen zu drucken. Denn unsere Kunden entscheiden sich nicht wegen eines Logos für unsere Weine – sie entscheiden sich wegen des Geschmacks, der kompromisslosen Qualität und unserer klaren Vision. 

Unsere Weine erzählen ihre Geschichte nicht über Siegel, sondern über Substanz. Über Tiefe. Über ehrliches Handwerk. Über Werte. Wir vertrauen darauf, dass der wahre Luxus nicht über Zertifikate, sondern über Vertrauen und Erleben vermittelt wird. Und genau das zeigen wir – mit jeder Flasche.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns: Verantwortung leben – auch im Miteinander

Wir leben unsere Werte Respekt, Anstand und Augenhöhe – mit unseren Mitarbeitenden, Partnern und Kunden. Viele unserer Geschäftsbeziehungen bestehen seit Jahrzehnten, weil sie nicht auf kurzfristige Vorteile, sondern auf Vertrauen und gemeinsame Haltung bauen.

Diese Haltung zieht sich durch all unsere Entscheidungen: vom Weinanbau bis zur Kommunikation, von der Etikettenwahl bis zur Eventplanung. Wir glauben an stillen Luxus, an gelebte Authentizität – und an das Gute auf unserem wunderschönen Planeten.

Our passion for valuable enjoyment and pure joie de vivre connects us deeply with the people who enjoy our wines. Every moment we create with wine is a unique moment that grounds us and allows us to consciously experience life in the here and now. We are convinced that wine does not always have to be complicated - sometimes it should just taste good and bring joy.

In the vineyard, we place particular emphasis on quality. The number of grapes that a vine can bear has a significant influence on the character of the wine. At LUKAS SCHMIDT, we deliberately reduce our yield by more than 30%. At first glance, this may seem like a disadvantage, but the smaller number of grapes ensures that each fruit is supplied with more flavor and minerals.

This concentrated energy of our vines allows the grapes to ripen earlier and to be harvested at full maturity even under demanding weather conditions. The result is grapes that are particularly tasty and allow us to create wines that are full of flavor despite a comparatively low alcohol content.

Only the healthiest and most fully ripe grapes are able to give our wines the noble, unmistakable character that we strive for. With the utmost precision and dedication, we harvest only completely healthy grapes - each one carefully selected by hand with razor-sharp scissors. Our team makes sure that only the most flawless berries make it into the harvest box.

Our dedication continues in the wine cellar: the grapes are processed carefully and precisely in order to optimally bring out the unique fruit and minerality that our vines, with their deep root system, transport into each berry. Using the latest technology, the hand-picked grapes are gently separated from their stalks, while leaves and stems are sorted out. This detailed process ensures the quality of our harvest and enables us to create wines of exceptional purity and elegance. In this way, we create wines that reflect the best of our vines with unmistakable LUKAS SCHMIDT character and noble sophistication.